რა არის სპეციფიკური ფერმენტი ანანასში ან პაპაიაში?
რა არის სპეციფიკური ფერმენტი ანანასში ან პაპაიაში?

ვიდეო: რა არის სპეციფიკური ფერმენტი ანანასში ან პაპაიაში?

ვიდეო: რა არის სპეციფიკური ფერმენტი ანანასში ან პაპაიაში?
ვიდეო: Pineapple Enzymes and Gelatin - The Sci Guys: Science at Home 2024, ივლისი
Anonim

პაპაინი

ამგვარად, რა არის სპეციფიური ფერმენტი ანანასში?

ბრომელაინი პროტეოლიზურია ფერმენტი (ან ფერმენტი რომელიც შლის ცილებს) ნაპოვნია ახალში ანანასი რა ხშირად გამოიყენება კუნთების დაზიანებების სამკურნალოდ და როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება. როლი დაბერების საწინააღმდეგოში: ბრომელინი არის ბუნებრივი ანტიკოაგულანტი, რომელიც მოქმედებს სისხლის შედედების პროტეინის ფიბრინის დაშლით.

ანალოგიურად, შეგვიძლია თუ არა ერთად ვჭამოთ ანანასი და პაპაია? ორი საერთო ხილია ანანასი და პაპაია რა ამ ხილს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი აქვს და ჩვენ ვაკეთებთ არ გირჩევთ შეწყვიტოთ მათი მოხმარება. Როდესაც ჩვენ შეისწავლეთ მეცნიერება ნედლეულის ეფექტის მიღმა ანანასი ცილის დეგრადაციაზე ჩვენ ვაკეთებთ არ გირჩევთ მის გამოყენებას.

ასევე იცით, რა ფერმენტია პაპაიაში?

პაპაია პროტეინაზა I

რა სახის ფერმენტებია პაპაინი და ბრომელაინი?

ბრომელაინი და პაპაინი ორივენი არიან პროტეაზა ფერმენტები, რომლებიც იშლება ცილა სხეულში. ისინი ძალიან ჰგვანან პეპსინს, რომელიც არის ფერმენტი, რომელიც დიდ როლს ასრულებს საჭმლის მონელებაში დაშლის გზით ცილები საკვებში.

გირჩევთ: