სეზამის ზეთი და სეზამის ზეთი ერთი და იგივეა?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

Როგორც ჩანს სეზამის ზეთი / სეზამის თესლის ზეთი არიან იგივე რამ , მაგრამ ისინი მოდის ორ სხვადასხვა ჯიშში: ერთი მსუბუქი, გამჭვირვალე ზეთი დამზადებულია ნედლისაგან თესლი და ერთი მუქი, ძალიან არომატული ზეთი დამზადებული ტოსტირებული თესლი.

ამის გათვალისწინებით, არის თუ არა სეზამის ზეთი და შემწვარი სეზამის ზეთი ერთი და იგივე?

გათბობა დაპრესილი სეზამის ზეთი (მაგრამ არა სადღეგრძელო ) გამოიყენება უფრო მაღალი ტემპერატურის დასამზადებლად ან შესაწვავად/აურიეთ. და - მოხალული სეზამის ზეთი არის სანელებელი ზეთი რომელსაც დაამატებ გემოსთვის თუ ცუდი გემოვნება გაქვთ მოხალული სეზამის ზეთი -მაშინ ძალიან ბევრი დაამატე ან გახურდი!

მეორეც, რა გამოვიყენო სეზამის ზეთის ნაცვლად? Როგორც შემცვლელი უდღეგრძელისთვის სეზამის ზეთი , ყველაზე მსუბუქი ზეთები იმუშავებს (ღია ზეთისხილი, არაქისი, კანოლა, მზესუმზირა და სხვა). ნებისმიერი თხილი ან თესლის ზეთი საკმაოდ ახლოს უნდა იყოს.მოხურული სეზამის ზეთი აქვს ბევრად უფრო თამამი და ნოყიერი გემო. ალბათ შეიძლება მიახლოებული იყოს სინათლესთან ზეთი და დაამატა სადღეგრძელო სეზამის თქვენს კერძს.

შესაბამისად, ტილის ზეთი და სეზამის ზეთი ერთნაირია?

ცივად დაჭერილი სეზამის ზეთი თითქმის უფერულია, ხოლო ინდური სეზამის ზეთი (ჯანჯაფილი ან til ზეთი ) არის ოქროსფერი და ჩინური სეზამის ზეთი ჩვეულებრივ მუქი ყავისფერია. ანალოგიურად, ცივი დაჭერით სეზამის ზეთი აქვს ნაკლები არომატი ვიდრე შემწვარი ზეთი , ვინაიდან ის უშუალოდ წარმოიქმნება, ვიდრე შემწვარი თესლი.

შეგიძლიათ სეზამის თესლის ზეთით მოამზადოთ?

სეზამის ზეთი აქვს ძალიან დაბალი კვამლის წერტილი და მიუხედავად იმისა, რომ არის ჩინური კერძები, რომლებიც იყენებენ სადღეგრძელოს სეზამის ზეთი შემწვარი ინგრედიენტები, როგორიცაა სამი ჭიქა ქათამი, არ არის რეკომენდებული მაღალ სითბოზე სამზარეულო რა მოერიდეთ სელის- თესლის ზეთი და არ გამოიყენოთ კარაქი ან შემწვარი შემწვარი.