რა გავლენას ახდენს ტემპერატურის მომატება სანერწყვე ამილაზას მოქმედებაზე?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

ეფექტი -ის ტემპერატურა

ყველა ფერმენტი ცილოვანია. უფრო დაბალზე ტემპერატურა , ფერმენტი სანერწყვე ამილაზა გამორთულია და უფრო მაღალზე ტემპერატურა , ფერმენტი დენატურირებულია. ამრიგად, ფერმენტმა უფრო მეტი დრო დაუთმო სახამებლის დაბალ და უფრო მაღლა ათვისებას ტემპერატურა.

შემდგომში, ასევე შეიძლება ვიკითხოთ, როგორ მოქმედებს ტემპერატურა ამილაზას მოქმედებაზე?

ოპტიმალურზე ტემპერატურა ის ამილაზა ძალიან სწრაფად დაშლის სახამებელს. დაბალზე ტემპერატურა ის ამილაზა შემცირებული კინეტიკური ენერგიის გამო ნელ-ნელა იშლება სახამებელი. მაღლა ტემპერატურა ის ამილაზა ფერმენტის აქტიური ადგილის დენატურაციის გამო სახამებელი ნელა ან საერთოდ არ დაიშლება.

ანალოგიურად, როგორ მოქმედებს ტემპერატურა ტრიპსინის აქტივობაზე? სპეციფიკური ტრიპსინის აქტივობა იყო დაახლოებით 20 -ჯერ უფრო მაღალი ვიდრე ქიმოტრიფსინი ტემპერატურა და დაახლოებით 80-ჯერ მეტი დაბალ დროს ტემპერატურა . აქტიურობამ შეასრულა არ დაიკლებს 70 ° C– მდე ტრიპსინი და 65 ° C- მდე ქიმოტრიფსინისთვის, რაც მიუთითებს მნიშვნელოვან თერმულ სტაბილურობაზე.

ამასთან დაკავშირებით, როგორ მოქმედებს ტემპერატურა ფერმენტების აქტივობაზე?

ტემპერატურა ეფექტები. ქიმიური რეაქციების უმეტესობის მსგავსად, ა ფერმენტი -კატალიზებული რეაქცია იზრდება როგორც ტემპერატურა არის წამოწეული. ათი გრადუსი ცელსიუსით აწევა ტემპერატურა გაზრდის საქმიანობა უმეტესობა ფერმენტები 50-დან 100%-მდე. Ზოგიერთი ფერმენტები დაკარგავს მათ საქმიანობა როდესაც გაყინულია.

როგორ მოქმედებს ტემპერატურა კატალაზას მოქმედებაზე?

ეფექტები ტემპერატურა როგორც ტემპერატურა იზრდება ოპტიმალური წერტილისკენ, წყალბადის ბმები იხსნება, რაც ამარტივებს კატალაზა წყალბადის ზეჟანგის მოლეკულებზე მოქმედება. თუკი ტემპერატურა იზრდება ოპტიმალური წერტილის მიღმა, ფერმენტი დენატურაციას ახდენს და მისი სტრუქტურა ირღვევა.