სად იჭრება თერმოლიზინი?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

თერმოლიზინი უპირატესად იჭრება ჰიდროფობიური ნარჩენების N- ტერმინალში ლეიცინი, ფენილალანინი, ვალინი, იზოლეუცინი, ალანინი და მეთიონინი. საჭმლის მონელების ოპტიმალური ტემპერატურაა 65-85 ° C. თერმოლიზინი აქტივობა ოპტიმალურია pH 5.0-8.5-ზე.

შემდგომში შეიძლება ვიკითხოთ, სად იჭრება ტრიპსინი?

ტრიპსინი წარმოიქმნება წვრილი ნაწლავი როდესაც მისი პროენზიმის ფორმა, ტრიპსინოგენი წარმოებულია პანკრეასი , გააქტიურებულია. ტრიპსინი ანაწილებს პეპტიდურ ჯაჭვებს ძირითადად ამინომჟავების ლიზინის ან არგინინის კარბოქსილის მხარეს. იგი გამოიყენება მრავალი ბიოტექნოლოგიური პროცესისთვის.

ანალოგიურად, სად იჭრება პეპსინი? შესაბამისად, მისი სინთეზისა და აქტივობის პირველადი ადგილი კუჭშია (pH 1.5 -დან 2 -მდე). პეპსინი შეანელებს საჭმლის მომნელებელ ამიდურ ობლიგაციებს 20% -მდე, უპირატესად C- ზე მოწყვეტით. ტერმინალი არომატული ამინომჟავების მხარე, როგორიცაა ფენილალანინი, ტრიპტოფანი და ტიროზინი.

ანალოგიურად, ისმის კითხვა, სად იშლება ქიმოტრიფსინი?

იგი იყენებს აქტიურ სერინის ნარჩენს სხვა ცილების არომატული ამინომჟავების C ტერმინალზე ჰიდროლიზის შესასრულებლად. ქიმოტრიფსინი არის პროტეაზას ფერმენტი, რომელიც იჭრება C-ტერმინალურ ფენილალანინზე (F), ტრიპტოფანს (W) და ტიროზინს (Y) პეპტიდურ ჯაჭვებზე.

რა პეპტიდურ ობლიგაციებს ცნობს ტრიპსინი?

ტრიფსინი იჭრება კონკრეტულად პეპტიდური ობლიგაციები ლიზინის და არგინინის ნარჩენების C-ტერმინალურ მხარეს, გარდა -Arg-Pro- და -Lys-Pro-ისა ობლიგაციები რომლებიც ჩვეულებრივ მდგრადია პროტეოლიზის მიმართ.