რა იწვევს აფლატოქსიკოზს?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

აფლატოქსიკოზი არის მდგომარეობა, რომელიც გამოწვეულია აფლატოქსინებით დაბინძურებული საკვების მიღებით, რომლებიც არის ტოქსინები სოკოების მიერ, როგორიცაა ასპერგილუს ფლავუსი. მოკლევადიან პერიოდში, აფლატოქსინებით მოწამვლა შეიძლება მიზეზი : გულისრევა, ღებინება და მუცლის ტკივილი. კრუნჩხვები.

უბრალოდ ასე, რა იწვევს აფლატოქსინს?

აფლატოქსინები არის შხამიანი კანცეროგენები და მუტაგენები, რომლებიც წარმოიქმნება გარკვეული ობის მიერ (Aspergillus flavus და Aspergillus parasiticus), რომლებიც იზრდება ნიადაგში, იშლება მცენარეულობა, თივა და მარცვლები. ცხოველებს, რომლებიც იკვებებიან დაბინძურებული საკვებით, შეუძლიათ გაიარონ აფლატოქსინი კვერცხის, რძის პროდუქტებისა და ხორცის პროდუქტების გარდაქმნა.

რა იწვევს აფლატოქსინს რძეში? აფლატოქსინები არის ტოქსინების ჯგუფი, რომლებიც წარმოიქმნება Aspergillus– ის გვარის სამი სახეობის ობის (სოკოების) მიერ, კერძოდ, A. flavus, A. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ადამიანებს შეუძლიათ ტოქსინების ზემოქმედება დაბინძურებული მოხმარებით რძე და სხვა საკვები. აფლატოქსინები შეუძლია მიზეზი მწვავე და ქრონიკული ტოქსიკურობა.

შემდეგ, როგორ ათავისუფლებთ აფლატოქსინს?

ჟანგვის აგენტები ადვილად ანადგურებენ აფლატოქსინი და წყალბადის ზეჟანგით მკურნალობა შეიძლება სასარგებლო იყოს. მსუქანი ზეთოვანი თესლის დამუშავება ამიაკით შეამცირეთ აფლატოქსინი შინაარსი ძალიან დაბალ ან შეუმჩნეველ დონემდე, ცილის ხარისხის მხოლოდ ზომიერი დაზიანებით.

როგორ იწვევს აფლატოქსინები კიბოს?

აფლატოქსინი B1, რომელიც არის გენოტოქსიკური ჰეპატოკარცინოგენი, რომელიც სავარაუდოდ იწვევს კიბოს დნმ -ის დანამატების დანერგვით, რაც იწვევს ღვიძლის სამიზნე უჯრედების გენეტიკურ ცვლილებებს. AFB1 მეტაბოლიზდება ციტოქრომ-P450 ფერმენტებით რეაქტიულ შუალედურ AFB1-8, 9 ეპოქსიდში (AFBO), რომელიც უკავშირდება ღვიძლის უჯრედების დნმ-ს, რის შედეგადაც ხდება დნმ-ის დამატებები.