რა არის საუკეთესო ტემპერატურა საკვები მოწამვლის ბაქტერიების გასაზრდელად?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ბაქტერიების ზრდაზე, მოიცავს: დრო – იდეალურ პირობებში, ერთ ბაქტერიას შეუძლია შვიდ საათში ორ მილიონზე მეტი გამრავლდეს. ტემპერატურა - საკვები მოწამვლის ბაქტერია საუკეთესოდ იზრდება ტემპერატურის დიაპაზონში 5 °C და 60 °C რა მას უწოდებენ "ტემპერატურის საშიშ ზონას".

ანალოგიურად, რა ტემპერატურაზე იზრდება ბაქტერიები ყველაზე სწრაფად?

"Საშიში ზონა" ( 40 °F - 140 °F ) ბაქტერიები ყველაზე სწრაფად იზრდებიან მათ შორის ტემპერატურის დიაპაზონში 40 °F და 140 ° F, რიცხვი გაორმაგდა სულ რაღაც 20 წუთში. ტემპერატურის ამ დიაპაზონს ხშირად "საშიში ზონას" უწოდებენ. არასოდეს დატოვოთ საკვები მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

ანალოგიურად, რომელი საკვებია იმ ტემპერატურაზე, რომელიც საშუალებას აძლევს ბაქტერიებს კარგად გაიზარდოს Servsafe? ბაქტერიები იზრდება საუკეთესოში საკვები რომ არის ნეიტრალური ოდნავ მჟავე. ტემპერატურული ბაქტერიები იზრდება სწრაფად 41 ° F– დან 135 ° F– მდე (5 ° C და 57 ° C). ეს დიაპაზონი ცნობილია როგორც ტემპერატურა საშიში ზონა.

მეორეც, რა პირობებში სჭირდება კვებითი მოწამვლის ბაქტერიების ზრდა?

ესენი პირობები არის: დრო - ერთი ბაქტერია შეუძლია გამრავლდეს ორ მილიონზე მეტი სულ რაღაც შვიდ საათში. სითბო - "საშიში ზონის" ტემპერატურა, რომელშიც იზრდება ბაქტერიები საუკეთესოა 5ºC-დან 63ºC-მდე. საკვები - როგორც ნებისმიერი სხვა ცოცხალი არსება, მიკრობები სჭირდება საკვები რათა იზრდება.

რა ტემპერატურაზე კვდება საკვები ბაქტერიები?

მითია, რომ ბაქტერიები მოკლულნი არიან ტემპერატურა 40 გრადუსზე დაბლა. Სინამდვილეში, ბაქტერიები ზრდა შენელებულია, მაგრამ არ ჩერდება. მოკვლის ერთადერთი გზა ბაქტერიები მიერ ტემპერატურა არის მომზადების გზით საკვები საათზე ტემპერატურა 165 გრადუსი ან მეტი. ბაქტერიები ასევე მოკვდე უაღრესად მჟავე გარემოში, როგორიცაა მწნილის წვენი.