რა ემართება ამილაზას ფერმენტს კუჭში მოხვედრისას?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

სანერწყვე ამილაზა იწყებს პირის ღრუში სახამებლის დაშლას და აგრძელებს კეთება ასე რომ, მას შემდეგ რაც საკვები გადაეცემა მუცელი და წვრილი ნაწლავი. სანერწყვე ამილაზა საუკეთესოდ მუშაობს ნეიტრალურ pH-ზე, მაგრამ შეუძლია გადარჩეს მუცელი მჟავა

ასე რომ, რატომ ხდება დენატურირებული ამილაზა, როდესაც ის კუჭში აღწევს?

როგორც წესი, pH მასში მუცელი არის დაახლოებით 1.0 -დან 2.0 -მდე, რაც უკიდურესად მჟავეა. მჟავიანობის ეს დონე იწვევს სანალივარს ამილაზას ცილის სტრუქტურა დენატურა და ფორმის შეცვლა. შესაბამისად სანერწყვე ამილაზა ერთხელაც არ ფუნქციონირებს შედის კუჭში.

ასევე შეიძლება ვიკითხოთ, რა ემართება ფერმენტებს საჭმლის მონელების დროს, როდესაც ის კუჭის მჟავებთან კონტაქტში მოდის? კუჭის მჟავა არ ითვისებს ცილებს. პირიქით, ის ააქტიურებს ა ფერმენტი ეწოდება პეპსინოგენი, რომელიც შემდეგ ხდება სეპსინი, რომელიც გამოიყოფა მუცელი კედელი. ეს ფერმენტი აქტიურია მხოლოდ შიგნით ის pH დიაპაზონი 3.0 -დან 5.0 -მდე და მოითხოვს მჟავა ამ pH-ის შესანარჩუნებლად.

ამასთან დაკავშირებით, როგორ ხდება ამილაზის ინაქტივაცია კუჭში?

თუმცა, სანერწყვე ამილაზა არ არის ინაქტივირებული როგორც კი მიაღწევს მუცელი რა მას შემდეგ რაც პირის ღრუში გამოიყოფა, ის განაგრძობს აქტიურობას, რადგან ყლაპავს და გადადის საყლაპავში. აქედან საკვები გადის პირველ ნაწილში მუცელი ეწოდება ფუნდუსი, რომელიც მდებარეობს ზედა მრუდში.

რა ემართება ამილაზას გადაყლაპვისას?

ის აქტიური რჩება მას შემდეგაც კი შენ გადაყლაპავ . პანკრეასის ამილაზა მზადდება პანკრეასში და მიეწოდება წვრილ ნაწლავში. აქ ის აგრძელებს სახამებლის მოლეკულების დაშლას შაქარში, რომლებიც საბოლოოდ სხვა ფერმენტებით იშლება გლუკოზად.