რატომ ხდება ფერის ცვლილება იოდის სახამებელს დამატებისას?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

ამილოზა შიგნით სახამებელი პასუხისმგებელია ის ღრმა ლურჯის ფორმირება ფერი ში ის ყოფნა იოდის . იოდი მოლეკულა სრიალებს შიგნით ის ამილოზის ხვეული. ეს ხდის წრფივ ტრიიოდიდის იონურ კომპლექსს ხსნადთან, რომელიც სრიალებს შიგნით ის სპირალი სახამებელი იწვევს ძლიერ ლურჯ-შავს ფერი.

ასევე, რა ხდება, როდესაც სახამებელს იოდი ემატება?

Როდესაც იოდი ემატება ა სახამებელი , ის ეკვრის ბეტა ამილოზის მოლეკულებს მათი ხსნადობის გამო. The სახამებელი უბიძგებს იოდის ამილოზის კოჭების შუა ხაზში და ქმნის მუხტის გადაცემას იოდის და სახამებელი.

ასევე, რა ფერის ცვლილება მიუთითებს სახამებლის არსებობაზე? სახამებელი ტესტი: დაამატეთ იოდი-KI რეაგენტი ხსნარში ან პირდაპირ კარტოფილზე ან სხვა მასალებზე, როგორიცაა პური, კრეკერი ან ფქვილი. ლურჯ-შავი ფერი შედეგები თუ სახამებელი ესწრება. თუკი სახამებელი ამილოზა არ არის, მაშინ ფერი დარჩება ნარინჯისფერი ან ყვითელი.

შემდეგ, რა ფერს იღებს წყალი იოდის დამატებისას?

გამოყენება იოდის სახამებლის არსებობის შესამოწმებლად ჩვეულებრივი ექსპერიმენტია. გამოსავალი იოდის (ᲛᲔ₂) და კალიუმის იოდიდი (KI) in წყალი აქვს ღია ნარინჯისფერი-ყავისფერი ფერი რა თუ არის დაემატა იმ ნიმუშზე, რომელიც შეიცავს სახამებელს, მაგალითად ზემოთ გამოსახულ პურს ფერი იცვლება ღრმა ლურჯად.

არის თუ არა სახამებელი და იოდი ქიმიური ცვლილება?

ეს ხდება იმიტომ, რომ იოდის ობლიგაციები სახამებელი ახალი ნაერთის შესაქმნელად. ა ქიმიური ცვლილება მოხდა, როგორც ეს მითითებულია ფერით შეცვლა რა მეორე ექსპერიმენტში, ვიტამინი C თასში A ცვლილებები ის იოდის შევიდა ახალ ნაერთში, სახელად იოდიდი, რომელიც გამჭვირვალეა.