ვიდეო: რომელია უფრო ასათვისებელი ამილოზა თუ ამილოპექტინი?
2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46
თეორიულად, ამილოზა უნდა იყოს უფრო ადვილად მონელება, რადგან ის არ საჭიროებს იზომალტაზას და არ გააჩნია ფილიალის წერტილებით გამოწვეული სტერიკული შეფერხება. თუმცა, ამილოზა შეუძლია შექმნას ძალიან კომპაქტური ფიზიკური სტრუქტურა, რომელიც აფერხებს საჭმლის მონელებას. ამიტომ, ამილოპექტინი არის რეალურად მონელებული უკეთესი ვიდრე ამილოზა.
გარდა ამისა, რომელია უფრო ხსნადი ამილოზა თუ ამილოპექტინი?
რადგან გრძელი ხაზოვანი ჯაჭვები ამილოზა უფრო ადვილად კრისტალიზდება ვიდრე ამილოპექტინი (რომელსაც აქვს მოკლე, ძლიერ განშტოებული ჯაჭვები), მაღალი ამილოზა სახამებელი არის მეტი მონელებისადმი მდგრადი. განსხვავებით ამილოპექტინი , ამილოზა არ არის ხსნადი ცივ წყალში. ზოგიერთი წყარო ამბობს 1,7 გ/ლ, ზოგი კი ამბობს, რომ ის წყალში არ იხსნება.
მეორეც, შეგვიძლია თუ არა ამილოპექტინის მონელება? როდესაც ენერგია საჭიროა უჯრედების მუშაობისთვის, მცენარე ჰიდროლიზებს სახამებელს, ათავისუფლებს გლუკოზის ქვედანაყოფებს. ადამიანები და სხვა ცხოველები, რომლებიც ჭამენ მცენარეულ საკვებს, ასევე იყენებენ ამილაზას, ფერმენტს, რომელიც ხელს უწყობს დაშლას ამილოპექტინი . ამილოპექტინი არის უაღრესად განშტოებული, იქმნება 2 000 - დან 200 000 - მდე გლუკოზის ერთეულისგან.
ანალოგიურად შეიძლება ვიკითხოთ, რა განსხვავებაა ამილოზასა და ამილოპექტინს შორის?
ამილოზა და ამილოპექტინი არის ორი სახის პოლისაქარიდები, რომლებიც გვხვდება სახამებლის გრანულებში. მათ აქვთ სტრუქტურული და ქიმიური შემადგენლობა განსხვავებები ისევე, როგორც მსგავსება რა Მთავარი განსხვავება ამილოზასა და ამილოპექტინს შორის ეს არის ამილოზა არის სწორი ჯაჭვის პოლიმერი, ხოლო ამილოპექტინი არის განშტოებული ჯაჭვის პოლიმერი.
რომელი სახამებელი შეიცავს ამილოზას?
მაღალი ამილოზა სიმინდი შეიცავს 70 % ამილოზას, რეგულარულს სიმინდი შეიცავს დაახლოებით 28 პროცენტს, ხოლო საგოს და ხორბალს აქვთ დაახლოებით 26 პროცენტი ამილოზა. Arrowroot შეიცავს დაახლოებით 21 პროცენტს ამილოზას, კარტოფილი დაახლოებით 20 პროცენტს ამილოზას, ტკბილი კარტოფილი შეიცავს 18 პროცენტს ამილოზას და კასავა დაახლოებით 17 პროცენტს ამილოზას.
გირჩევთ:
უგლუტენო დიეტა უფრო ჯანსაღია?
”უგლუტენო დიეტა უფრო ჯანსაღია.” ეს არ არის ჭეშმარიტი გარდა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ცელიაკია, გლუტენის მგრძნობელობა ან სხვა წებოვანა დაკავშირებული დარღვევები. ზოგადი მოსახლეობისთვის, მხოლოდ წებოვანის არსებობა ან არარსებობა არ არის დაკავშირებული დიეტის ხარისხთან
რატომ არის ნიკლოსამიდი უფრო უსაფრთხო წამალი არჩევანისთვის ტაენიაზის სამკურნალოდ?
ნიკლოსამიდი. ანტიჰელმინთური, რომელიც ბლოკავს გლუკოზის შეწოვას ნაწლავური ჭიების მიერ. ეს არის უსაფრთხო პრეპარატი, რადგან ძალიან ცოტა შეიწოვება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან. ინფექციის მკურნალობა Taenia saginata, T
რა ფიზიოლოგიური ცვლილება აყენებს ხანდაზმულ ადამიანებს დეჰიდრატაციის უფრო დიდი რისკის ქვეშ?
მრავალმხრივობა და პოლიფარმაცია ხშირად აღემატება წყლისა და ნატრიუმის ბალანსის ნორმალურ ასაკთან დაკავშირებულ ფიზიოლოგიურ ცვლილებებს და, შესაბამისად, ზრდის ხანდაზმულთა გაუწყლოების რისკს, განსაკუთრებით შუალედური ინფექციების ან თბილი ამინდის დროს
რომელია უფრო მაღალი LMSW ან LCSW?
ლიცენზირებული კლინიკური სოციალური მუშაკი (LCSW) LMSW– სგან განსხვავებით, LCSW ლიცენზია მიუთითებს უშუალო კლინიკური გამოცდილებისა და გამოცდილების უფრო მაღალ ხარისხზე. ადამიანების უმეტესობისთვის ეს უდრის ორიდან სამ წლამდე სრულ განაკვეთზე მუშაობას კლინიკურად ორიენტირებულ სამუშაოში მათი MSW დასრულების შემდეგ
რომელია უფრო ჯანმრთელი სტევია ან ქსილიტოლი?
ორივე თქვენი ღიმილისთვის უკეთესია ვიდრე შაქარი, მაშ რომელი უნდა აირჩიოთ? ბევრი ადამიანისთვის ერთი დამატკბობლის უპირატესობა მეორეზე მოდის გემოვნებით. ქსილიტოლს შაქრისგან განსხვავებული გემო არ აქვს, მაგრამ ის დაახლოებით 5%-ით ნაკლებად ტკბილია. სტევიას, მეორეს მხრივ, აქვს ძირტკბილას გემო, რომელიც შეიძლება ზოგიერთს არ მოეწონოს