როგორ წარმოიქმნება ემულსია?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

ან ემულსია არის ჩამოყალიბდა როდესაც ორი უხსნადი სითხე (მაგალითად, ზეთი და წყალი) აურიეთ ერთად, რათა ერთი სითხე მეორეში გადაანაწილოთ, ფორმა წვეთებიდან. ემულსიები შეიძლება იყოს ზეთი-წყალში (O/W) ან წყალი-ზეთი (W/O), ეს დამოკიდებულია იმაზე, არის თუ არა უწყვეტი ფაზა წყალი ან ზეთი, შესაბამისად.

ანალოგიურად შეიძლება ვიკითხოთ, როგორ მცირდება ემულსიები?

უმარტივესი გზა, რათა თავიდან ავიცილოთ წარმოქმნა ემულსია არის ნაზად მორევა იმის ნაცვლად, რომ შერყევის ძაბრი შეანჯღრიოს. მბრუნავი გამყოფი ძაბრის აგიტაციით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ემულსია ფორმირება მცირდება, მაგრამ ორ ფაზას შორის კონტაქტის ზედაპირი შენარჩუნებულია ისე, რომ მოხდეს მოპოვება.

შეიძლება ასევე იკითხოს, როგორ წარმოიქმნება და ინახება ემულსია? რომ მიიღოთ სტაბილური, მუდმივი ემულსია , თქვენ უნდა გამოიყენოთ რაღაც, რომ საპირისპირო სითხის წვეთები ერთად დაიჭიროთ და თავიდან აიცილოთ მათი გამოყოფა. ის ქმნის ქიმიურ კავშირს თითოეულ სითხესთან და ხდება ხიდი მათ შორის. ყველაზე გავრცელებული ემულგირებადი აგენტი არის კვერცხის გული, როგორც მაიონეზში და ჰოლანდიზის სოუსებში.

ასევე უნდა იცოდეთ, რატომ არის მნიშვნელოვანი ემულსია?

ემულსიები ისინი სასარგებლოა, რადგან ისინი საშუალებას იძლევიან წყალში აქტიური მასალების მიწოდებას, რაც არის იაფი და უვნებელი. დაკავშირებული უპირატესობა ემულსიები არის თუ არა ისინი საშუალებას ამ აქტიური ინგრედიენტების განზავება ოპტიმალურ კონცენტრაციამდე. ემულსიები ჩვეულებრივ გამოიყენება ბევრში ძირითადი ქიმიური მრეწველობა.

რა არის ემულსია ქიმიაში?

ან ემულსია არის ორი სითხის ნარევი, რომლებიც ჩვეულებრივ არ ერწყმის ერთმანეთს. ანუ ორი შერევადი სითხის ნარევი. განმარტებით, ა ემულსია შეიცავს ერთი სითხის პაწაწინა ნაწილაკებს, რომლებიც შეჩერებულია მეორეში. ქიმიურად, ისინი კოლოიდებია, სადაც ორივე ფაზა სითხეა.