რა არის მოლეკულური განსხვავება ფრუქტოზასა და სუფრის შაქარს შორის?
რა არის მოლეკულური განსხვავება ფრუქტოზასა და სუფრის შაქარს შორის?

ვიდეო: რა არის მოლეკულური განსხვავება ფრუქტოზასა და სუფრის შაქარს შორის?

ვიდეო: რა არის მოლეკულური განსხვავება ფრუქტოზასა და სუფრის შაქარს შორის?
ვიდეო: Sugar 101: Glucose vs. Fructose 2024, ივლისი
Anonim

ფრუქტოზა

განსხვავება გლუკოზას შორის და ფრუქტოზა
გლუკოზა ფრუქტოზა
ასევე ცნობილია როგორც ყურძენი შაქარი ასევე ცნობილია როგორც ხილი შაქარი
ექვსკაციანი ბეჭედი ხუთწევრიანი ბეჭედი
სხეულისთვის სასურველი ენერგიის წყარო არ არის სასურველი ენერგიის წყარო ტვინისა და კუნთებისთვის

ანალოგიურად შეიძლება ვიკითხოთ, არის თუ არა ფრუქტოზა მაგიდის შაქარზე უკეთესი?

ფრუქტოზა უფრო ტკბილია ვიდრე გლუკოზა, ამიტომ ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება დამატების სახით შაქარი გადამუშავებულ საკვებში, იქნება ეს მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი ან უბრალოდ ძველი შაქარი რა მეცნიერები ბარს ძველს უწოდებენ შაქარი საქაროზა, და ეს არის 50-50 ნაზავი ფრუქტოზა და გლუკოზა.

გარდა ზემოთ, რომელია უფრო ტკბილი საქაროზა თუ ფრუქტოზა? ფრუქტოზა ზოგადად განიხილება, როგორც 1.73-ჯერ ტკბილი როგორც საქაროზა რა თუმცა, ეს არის 5 რგოლის ფორმა ფრუქტოზა ანუ უფრო ტკბილი ; 6 რგოლიანი ფორმის გემო დაახლოებით იგივეა, რაც ჩვეულებრივი სუფრის შაქარი.

ასევე კითხვაა, ზრდის თუ არა ფრუქტოზა სისხლში შაქარს?

ფრუქტოზა აკეთებს არა მწვავედ სისხლის ამაღლება გლუკოზა. Იმდენი, ფრუქტოზა აქვს უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი ვიდრე კეთება სახამებელზე დაფუძნებული საკვები და ის გამოიყენებოდა როგორც ენერგიის წყარო დიაბეტით დაავადებულებში, რადგან მას შეუძლია ხელი შეუწყოს გლიკემიის კონტროლს.

რისგან შედგება ფრუქტოზა?

კომერციულად, ფრუქტოზა მიიღება შაქრის ლერწმის, შაქრის ჭარხლისა და სიმინდისგან. კრისტალური ფრუქტოზა არის მონოსაქარიდი, გამხმარი, დაფქული და მაღალი სიწმინდის. მაღალი- ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი არის გლუკოზის ნარევი და ფრუქტოზა როგორც მონოსაქარიდები.

გირჩევთ: