ვიდეო: როგორ მოქმედებს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი ტვინზე?
2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46
კვლევა აჩვენებს, რომ შრომატევადი მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი მოქმედებს მეხსიერება და რეალურად ანელებს სწავლას. NIH-ის მიერ დაფინანსებული ახალმა კვლევამ ჩაატარა კვლევა ეფექტების შესახებ მაღალი - ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი ვირთხებში ძირითადი შემეცნებითი შესაძლებლობების შესახებ (როგორიცაა მეხსიერება და პრობლემის გადაჭრა).
ამის გათვალისწინებით, რა არის გვერდითი მოვლენები მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფით?
HFCS და შაქარი აჩვენებს ანთებას, რაც ასოცირდება სიმსუქნის მომატებულ რისკთან, შაქრიანი დიაბეტი , გულის დაავადებები და კიბო. ანთების გარდა, ჭარბმა ფრუქტოზამ შეიძლება გაზარდოს მავნე ნივთიერებები, რომელსაც ეწოდება გლიკაციის მოწინავე საბოლოო პროდუქტები (AGEs), რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს უჯრედებს (21, 22, 23).
ასევე იცით, იწვევს თუ არა სიმინდის სიროფი მაღალი ფრუქტოზის დემენციას? ცხოველების მოდელები დემენცია ვარაუდობენ, რომ ჭარბი მოხმარება ფრუქტოზა შეიცავს რაფინირებულ შაქარს, როგორიცაა საქაროზა და მაღალი - ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი ( HFCS ) შეუძლია ხელი შეუწყოს დემენცია პათოგენეზი გაზრდილი ცენტრალური ნეირონული ინსულინის წინააღმდეგობის და ბეტა ამილოიდის დეპონირების გზით (ასოცირებული ალცჰეიმერის დაავადებასთან, AD) (2, 3).
შემდგომში ჩნდება კითხვა, როგორ მოქმედებს ფრუქტოზა ტვინზე?
ფრუქტოზა , შაქრის ფორმა, რომელიც დაკავშირებულია სიმსუქნესთან და დიაბეტთან, გარდაიქმნება ადამიანში ტვინი გლუკოზისგან, იელის ახალი კვლევის თანახმად. დასკვნა კითხვებს ბადებს ფრუქტოზა ზემოქმედება ტვინი და კვების ქცევა. ჭარბი მოხმარება ფრუქტოზა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის მატებას და ქრონიკულ დაავადებებს, როგორიცაა სიმსუქნე.
რა სარგებლობა მოაქვს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს?
HFCS არის ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ინგრედიენტი ბაზარზე. ის მატებს ტექსტურას, ხელს უწყობს ფერის შენარჩუნებას, ინარჩუნებს ხარისხს და აძლიერებს გემოს ბევრ საკვებსა და სასმელში. ეს არის რეალური ღირებულების დამატება. Ამავე დროს, HFCS ეხმარება კვების და სასმელის პროფესიონალებს შეინარჩუნონ ხარჯები საკუთარი თავისთვის და მომხმარებლებისთვის.
გირჩევთ:
რატომ არის მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი საკვებში?
მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი არის იაფი დამატკბობელი, რომელიც მიიღება სიმინდის სახამებლისგან. ფერმენტები ემატება სიმინდის სიროფს გლუკოზის შესაცვლელად სხვა უბრალო შაქრად. ამ მარტივ შაქარს ფრუქტოზას უწოდებენ. ფერმენტები გენმოდიფიცირებულია მათი სითბოს სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად
არის მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი საჭმლის მომნელებელი?
მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი (HFCS) შედგება გლუკოზისა და ფრუქტოზისგან, არა 50-50 თანაფარდობით, არამედ 55-45 ფრუქტოზა გლუკოზის თანაფარდობით შეუზღუდავი ფორმით. ვინაიდან მათ შორის არ არსებობს ქიმიური კავშირი, არ არის საჭირო საჭმლის მონელება, ასე რომ ისინი უფრო სწრაფად შეიწოვება თქვენს სისხლში
რა ინგრედიენტებია მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფში?
HFCS არის 24% წყალი, დანარჩენი ძირითადად ფრუქტოზა და გლუკოზა 0-5% დაუმუშავებელი გლუკოზის ოლიგომერებით. HFCS– ის ყველაზე გავრცელებული ფორმები, რომლებიც გამოიყენება საკვებისა და სასმელის წარმოებისთვის, შეიცავს ფრუქტოზას 42% („HFCS 42“) ან 55% („HFCS 55“) ოდენობით, როგორც ეს აღწერილია აშშ – ს ფედერალური რეგულაციების კოდექსში (21 CFR 184.1866)
რომელი კომპანია ამზადებს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს?
უმსხვილესი კომპანიები მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფის წარმოების ინდუსტრიაში აშშ-ში. კომპანიები, რომლებიც ფლობენ ყველაზე დიდ საბაზრო წილს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის წარმოების ინდუსტრიაში, მოიცავს Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company და Tate & Lyle PLC
ფრუქტოზის გლუკოზის სიროფი მავნეა თქვენთვის?
თუმცა ცნობილია, რომ ყველა სახის შაქრის ზედმეტმა რაოდენობამ - არა მხოლოდ მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი - შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი კალორიების მიღება, რაც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის პრობლემებთან, როგორიცაა წონის მატება, ტიპი 2 დიაბეტი, მეტაბოლური სინდრომი და მაღალი ტრიგლიცერიდების დონე. ყოველივე ეს ზრდის გულის დაავადებების რისკს