არის მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი საჭმლის მომნელებელი?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი ( HFCS ) შედგება გლუკოზისა და ფრუქტოზა , არა 50-50 თანაფარდობით, არამედ 55-45 ფრუქტოზა გლუკოზის თანაფარდობა შეუზღუდავი ფორმით. ვინაიდან მათ შორის ქიმიური კავშირი არ არსებობს, საჭმლის მონელება არ არის საჭირო, ამიტომ ისინი უფრო სწრაფად შეიწოვება თქვენს სისხლში.

ამასთან დაკავშირებით, რა არის მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი და რატომ არის ის ასე ცუდი თქვენთვის?

თუმცა ცნობილია, ეგეც ბევრი დამატებული შაქარი ყველა სახეები - არა უბრალოდ მაღალი - ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი - შეუძლია შეუწყოს ხელი არასასურველი კალორიებს რომ უკავშირდება ჯანმრთელობის პრობლემებს, როგორიცაა წონის მომატება, ტიპი 2 დიაბეტი, მეტაბოლური სინდრომი და მაღალი ტრიგლიცერიდების დონე. ყველა ეს ზრდის გულის დაავადებების რისკს.

ანალოგიურად, რომელი ფერმენტი ანგრევს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს? საქარაზა

შესაბამისად, რა გვერდითი მოვლენები აქვს მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფს?

HFCS და შაქარი აჩვენებს ანთებას, რაც ასოცირდება სიმსუქნის მომატებულ რისკთან, დიაბეტი , გულის დაავადებები და კიბო. ანთების გარდა, ჭარბმა ფრუქტოზამ შეიძლება გაზარდოს მავნე ნივთიერებები, რომელსაც ეწოდება გლიკაციის მოწინავე საბოლოო პროდუქტები (AGEs), რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს უჯრედებს (21, 22, 23).

მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი და საქაროზა ერთნაირად იწოვება?

ეფექტები მაღალი ფრუქტოზის სიროფი რა პირველადი განსხვავება ისაა, რომ ეს მონოსაქარიდები თავისუფლად არსებობს ხსნარში HFCS , მაგრამ დისაქარიდის სახით საქაროზა რა დისაქარიდი საქაროზა ადვილად იჭრება წვრილ ნაწლავში, ასე თავისუფალია ფრუქტოზა და გლუკოზა შეიწოვება ორივედან საქაროზა და HFCS.