გლუკოზა ფრუქტოზა კარგია თქვენთვის?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ტკბილი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ფრუქტოზა , ისინი უზრუნველყოფენ შედარებით დაბალ რაოდენობას. განსხვავებით გლუკოზა , ფრუქტოზა იწვევს სისხლში შაქრის დონის დაბალ ზრდას. ამიტომ, ზოგი ჯანმრთელობა პროფესიონალები გვირჩევენ ფრუქტოზა როგორც "უსაფრთხო" დამატკბობელი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის (3).

ამასთან დაკავშირებით, არის თუ არა ფრუქტოზა უარესი გლუკოზაზე?

ფრუქტოზა უფრო ტკბილია ვიდრე გლუკოზა ამიტომ მას ყველაზე ხშირად იყენებენ, როგორც დამატებულ შაქარს გადამუშავებულ საკვებში, იქნება ეს მაღალი შემცველობის სახით. ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი ან უბრალო ძველი შაქარი. ახალი კვლევა - ემყარება კლინიკურ კვლევებს, საბაზისო მეცნიერებას და ცხოველთა კვლევებს - ასკვნის, რომ ფრუქტოზა უფრო საზიანოა ჯანმრთელობისთვის ვიდრე გლუკოზა.

ანალოგიურად, რამდენი ფრუქტოზა დღეში უსაფრთხოა? დღეს ჩვენ საშუალოდ 55 გრამს თითოეულ დღეს (73 გრამი მოზარდებისთვის). ზრდაში ფრუქტოზა მიღება შემაშფოთებელია, ამბობს ლუსტიგი, რადგან საეჭვოდ პარალელურად იზრდება სიმსუქნე, დიაბეტი და ახალი მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება, რომელიც ახლა ამერიკელთა მესამედს აწუხებს.

ასევე უნდა იცოდეთ არის თუ არა გლუკოზა ფრუქტოზა?

ფრუქტოზა , ან "ხილის შაქარი", არის მონოსაქარიდის მსგავსი გლუკოზა (1). ის ბუნებრივად გვხვდება ხილში, თაფლში, აგავაში და ძირეული ბოსტნეულის უმეტესობაში. უფრო მეტიც, მას ხშირად უმატებენ გადამუშავებულ საკვებს მაღალი შემცველობის სახით. ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი. ფრუქტოზა მიიღება შაქრის ლერწმის, შაქრის ჭარხლისა და სიმინდისგან.

რისგან შედგება გლუკოზის ფრუქტოზა?

მაღალი- ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი (HFCS), ასევე ცნობილი როგორც გლუკოზა - ფრუქტოზა , იზოგლუკოზა და გლუკოზა - ფრუქტოზა სიროფი, არის დამატკბობელი გააკეთა სიმინდის სახამებლისგან. როგორც ჩვეულებრივი სიმინდის სიროფის წარმოებაში, სახამებელი იშლება გლუკოზა ფერმენტების მიერ.