ვიდეო: შეიძლება თუ არა ტომატის სოუსს ჰქონდეს ბოტულიზმი?
2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46
მათი მჟავე ბუნების გამო, პომიდვრები იშვიათი საკვებია ბოტულიზმი რა მათი გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ზოგიერთი სახეობაა პომიდვრები გამოყვანილია აქვს დაბალი მჟავიანობა. ამ ცვლილებამ შეიძლება გამოიწვიოს pH იყოს საკმარისად მაღალი, რათა უზრუნველყოს C– ის ზრდა ბოტულინური და მისი ტოქსინის გამომუშავება.
ასევე, როგორ უნდა გაიგოთ, აქვს თუ არა დაკონსერვებულ პომიდორს ბოტულიზმი?
- კონტეინერი გაჟღენთილია, ამობურცული ან შეშუპებულია;
- კონტეინერი გამოიყურება დაზიანებული, დაბზარული ან არანორმალური;
- კონტეინერი იხსნება სითხის ან ქაფის გახსნისას;
- საკვები არის გაუფერულებული, ჩამოსხმული ან აქვს ცუდი სუნი.
შეიძლება ასევე იკითხოს, რამდენად გავრცელებულია ბოტულიზმი დაკონსერვებულ საკვებში? მთავარი- დაკონსერვებული ბოსტნეული ყველაზე მეტია საერთო მიზეზი ბოტულიზმი ეპიდემიები შეერთებულ შტატებში. 1996 წლიდან 2014 წლამდე დაფიქსირდა საკვებით გადატანილი 210 აფეთქება ბოტულიზმი შეატყობინეს CDC- ს. 145 აფეთქებიდან, რაც გამოწვეული იყო სახლში მომზადებული საკვები 43 ეპიდემია, ანუ 30%, იყო სახლიდან- დაკონსერვებული ბოსტნეული.
ასევე იცოდეთ, შეიძლება თუ არა ბაქტერიები ტომატის სოუსში გამრავლდეს?
ტომატის კეტჩუპი ითვლება თაროზე მდგრად პროდუქტად. მჟავე (pH 4.0-ზე დაბალი) საკვებში, როგორიცაა კეტჩუპი როგორც წესი, აღმოჩენილია, რომ გაფუჭებული მიკრობები შეზღუდულია არა სპორების წარმომქმნელობით ბაქტერიები (ლაქტური მჟავა ბაქტერია), ან საფუარი (Saccharomyces spp.
როგორ იცავს ბოტულიზმს დაკონსერვებული პომიდორი?
Მხოლოდ ბოტულიზმის თავიდან აცილების გზა არის თავიდან აცილება დაბინძურებული საკვების ჭამა. თუ შეგიძლიათ ან ჩამოსხმეთ საკუთარი საკვები, აუცილებლად დაიცავით მკაცრი ჰიგიენური პროცედურები. გამოიყენეთ ზეწოლა კონსერვი ან გაზქურის საფუძვლიანად საზ - ან პასტერიზაცია - თქვენი საკვები. აშშ -ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი გთავაზობთ დეტალურ, სწორ ტექნიკურ მითითებებს.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა მწნილს ბოტულიზმი?
ამ მჟავე მარილწყალში წყლისა და ძმრის პროპორცია 1 -დან 4 -მდეა და ძალიან დაბალია უსაფრთხოდ. საკმარისი რაოდენობის ძმარი ემატება კიტრს, მნიშვნელოვანია უსაფრთხო მჟავე კიტრისთვის; Clostridium botulinum შეიძლება გაიზარდოს არასათანადოდ დაკონსერვებული, პიკელებული საკვები, რომლის pH- ზე მეტია 4.6
შეიძლება თუ არა მე-2 სტადიის წნევის წყლულს ჰქონდეს სიღრმე?
მე-2 სტადიის წნევის წყლულები ხასიათდება ნაწილობრივი სისქის კანის დაკარგვით დერმისში, მაგრამ არა უფრო ღრმა, ვიდრე დერმაში. ეს მოიცავს ხელუხლებელ ან გაფუჭებულ ბუშტუკებს
შეიძლება თუ არა ბოტულიზმი ნარჩენებისგან?
თუმცა, დარჩენილი საკვების მაცივარში ზედაპირულ ჭურჭელში მოთავსება ხელს უშლის ტოქსინის წარმოქმნას. ჩვენ ჩვეულებრივ ვუკავშირებთ საკვებით გამოწვეული ბოტულიზმს სახლში არასწორად დაკონსერვებულ საკვებს, მაგრამ სხვა საკვებიც ასევე დაკავშირებულია. თუ საჭმელს დროზე ადრე ამზადებთ ან ნარჩენები გაქვთ, აუცილებლად სწრაფად გააგრილეთ
არის თუ არა ზოგადი ტერმინი განსაზღვრული, როგორც კანის ანთება ან გამონაყარი, რომელსაც შეიძლება მრავალი მიზეზი ჰქონდეს, ეს არის კანის მრავალი სახის აშლილობის ნიშანი?
დერმატიტი არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც აღწერს კანის გაღიზიანებას. დერმატიტი არის საერთო მდგომარეობა, რომელსაც მრავალი მიზეზი აქვს და გვხვდება მრავალი ფორმით. ეს ჩვეულებრივ მოიცავს ქავილს, მშრალ კანს ან გამონაყარს შეშუპებულ, გაწითლებულ კანზე
შეიძლება თუ არა შხამიან სუროს ფოთლები დაკბილული ჰქონდეს?
ზემოთ არის ბოქსელდერის ნერგები, რომლებიც შეიძლება ძალიან წააგავდეს შხამიან სუროს რთული ფოთლებით სამი ფოთლით. შხამიანი სუროს კიდეები გარკვეულწილად დაკბილულია, მაგრამ არ არის დაკბილული. Brambles აქვს prickles on ფუძეთა, რომელიც შხამი სურო არასოდეს აქვს