შეიძლება თუ არა მწნილს ბოტულიზმი?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

ძმრის პროპორცია წყალში პიკელება მარილწყალში არის 1 -დან 4 -მდე და ძალიან დაბალია უსაფრთხოდ. საკმარისი რაოდენობის ძმარი ემატება კიტრს, მნიშვნელოვანია უსაფრთხოებისთვის მწნილი ; კლოსტრიდიუმი ბოტულინს შეუძლია იზრდება არასწორად დაკონსერვებული, მწნილი საკვები, რომლის pH- ზე მეტია 4.6.

ამ გზით, შეგიძლიათ მიიღოთ ბოტულიზმი მწნილისგან?

ბოტულიზმი ეს არის იშვიათი, მაგრამ პოტენციურად სასიკვდილო დაავადება, რომელიც გამოწვეულია შხამით, რომელიც ყველაზე ხშირად წარმოიქმნება ჩანასახის სახელწოდებით Clostridium ბოტულინური რა ჩანასახი გვხვდება ნიადაგში და შეუძლია გადარჩება, იზრდება და აწარმოებს ტოქსინს გარკვეულ პირობებში, მაგალითად, როდესაც საკვები არასათანადოდ არის დაკონსერვებული.

მეორეც, შეგიძლიათ ზეწოლა მოახდინოთ მწნილი? ზეწოლის დაკონსერვება იქნებოდა გაანადგურეთ ჯემი, ჟელე, მწნილი , გემრიელობები, ჭაჭელი. თუ მოახდენ ზეწოლას დაკონსერვებული მწნილი ჭარხალი (30 წუთის განმავლობაში, იგივე დრო მდუღარე წყლის აბაზანისთვის), ისინი იზამენ გამოვიდეს ასე მორცხვი შენ შეგიძლია შეანჯღრიეთ ისინი პირში თქვენი ენით - არა ტექსტურით, რასაც ხალხი ელოდება ისინი იზამენ გადააფურთხე ისინი

გარდა ამისა, როგორ შეგიძლიათ თქვათ, აქვს თუ არა დაკონსერვებული საკვები ბოტულიზმი?

თქვენ ვერ დაინახავთ, ყნოსავთ და არ დააგემოვნებთ ბოტულინის ტოქსინს - ამ ტოქსინის შემცველი საკვების თუნდაც მცირე გემოვნების უარყოფა შეიძლება მოულოდნელად

• გახსნისას კონტეინერი აფრქვევს სითხეს ან ქაფს.
• საკვები შიგნით არის გაუფერულებული, ჩამოსხმული, ან აქვს ცუდი სუნი.

რა იწვევს ბოტულიზმს საკონსერვოში?

შხამი წარმოიქმნება კლოსტრიდიუმის მიერ ბოტულინური , ბაქტერია, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ნიადაგში, უმი ხილისა და ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის, და ბევრ სხვა საკვებსა და ზედაპირზე. ბოტულიზმი სპორები მტკიცეა და მათი მოკვლა არ შეიძლება მდუღარე წყალში ან სითბოში ჩათვლით კონსერვირება ზეწოლა.