დაკონსერვებული საკვების მოხარშვა კლავს ბოტულიზმს?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

-ის ტემპერატურა მდუღარე წყალი (100 C / 212 F) არ არის საკმარისად ცხელი ბოტულიზმის მოკვლა სპორები, მაგრამ ძალიან ცხელია განადგურება ტოქსინი (რაც არის რა კლავს თქვენ) რომელსაც ისინი აწარმოებენ. მოხარშული საკვები თან ბოტულიზმი ტოქსინებს მას შეუძლია გააკეთე საკვები უსაფრთხო (ან უსაფრთხო) toeat.

ამ გზით, შეგიძლიათ შეამოწმოთ დაკონსერვებული საკვები ბოტულიზმისთვის?

შენ ვერ ხედავს, სუნს ან გემოს ბოტულინური ტოქსინი - მაგრამ თუნდაც მცირე გემოვნების მიღება საკვები შეიცავს ამ ტოქსინს შეუძლია სასიკვდილო იყოს ადრე შენ ღია მაღაზიაში შეძენილი ან სახლში- დაკონსერვებული საკვები , შეამოწმეთ იგი ძალდატანებით.

შეიძლება ასევე იკითხოს, როგორ შეიძლება კონსერვაციით თავიდან აიცილოს ბოტულიზმი? თავიდან აცილება ბოტულიზმი ერთადერთი გზა ბოტულიზმის თავიდან აცილება არის თავიდან აცილება დაბინძურებული საკვების ჭამა. თუ თქვენ შეგიძლიათ ან ჩამოსხმული საკვების ჩამოსხმა, აუცილებლად დაიცავით მკაცრი ჰიგიენური პროცედურები. გამოიყენეთ ზეწოლა კონსერვი ან გაზქურის საფუძვლიანად მოხარშვა - ან პასტერიზების - თქვენი საკვები.

როგორ იღებთ ბოტულიზმს დაკონსერვებისგან?

შხამს კლოსტრიდიუმი აწარმოებს ბოტულინური ბაქტერია, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ნიადაგში, უმი ხილსა და ბოსტნეულზე, ხორცსა და თევზზე და ბევრ სხვა საკვებსა და ზედაპირზე. ბოტულიზმი სპორები ხისტია და მათი მოკვლა შეუძლებელია მდუღარე წყლით ან სიცხის გარეშე კონსერვირება ზეწოლა.

შეგიძლიათ მითხრათ, აქვს თუ არა საკვებს ბოტულიზმი?

კონტეინერი გაჟღენთილია, ამობურცული ან შეშუპებულია; კონტეინერი გამოიყურება დაზიანებული, დაბზარული ან არანორმალური; კონტეინერი spurtsliquid ან ქაფი როდესაც გაიხსნა; ის საკვები არის გაუფერულებული, დაბნეული ან ცუდი სუნი აქვს.