ამცირებს კარტოფილს გლიკემიური ინდექსი?

2024 ავტორი: Michael Samuels | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:46

მოხარშული და შემწვარი კარტოფილი აქვს ყველაზე დაბალი GI (ორივე 59), გამომცხვარი კარტოფილი უფრო მაღალია (69) და დაფქული და მყისიერი კარტოფილი აქვს უმაღლესი GI (შესაბამისად 78 და 82). ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ როდესაც ცილა და ცხიმი ემატება ნახშირწყლების მაღალ საკვებს, ეს შეუძლია შეამციროს გლიკემიური ინდექსი საკვების.

შესაბამისად, როგორ ამცირებთ კარტოფილის გლიკემიურ ინდექსს?

წადი იოლად კარტოფილი რა როცა ჭამთ კარტოფილი , რაც უფრო ნაკლები დაფქვა მით უკეთესი. ბადაგი ა კარტოფილი შეუძლია გაზარდოს გლიკემიური ინდექსი 25 პროცენტით. იმის გამო, რომ ცხიმს შეუძლია შეანელოს შაქრის დინება სისხლში, კარტოფილი ფრი და კარტოფილი ჩიპებს რეალურად აქვს ა დაბალი გლიკემიური ინდექსი ვიდრე გამომცხვარი კარტოფილი.

შემდგომში ჩნდება კითხვა, ზრდის თუ არა მოხარშული კარტოფილი სისხლში შაქარს? Როდესაც მოხარშული , ისინი დაბალი გლიკემიური ინდექსის (GI) საკვებია, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ იქნება სპაიკი შენი შაქრის დონე სისხლში ისევე როგორც რეგულარული კარტოფილი.

უფრო მეტიც, რომელი კარტოფილი არის ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსით?

Ტკბილი კარტოფილი აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი ; ახალი კარტოფილი აქვს საშუალო დაბალი გლიკემიური ინდექსი რა ტორონტოს უნივერსიტეტის მკვლევარების აზრით, თუმცა, რასეტის გისოსები და წითელკანიანი კარტოფილი მცირდება დაბალი ზომიერი დიაპაზონი თუ მიირთმევთ მათ ცივად (წინასწარ მოხარშულ) ან გაცხელებულს.

ამცირებს ტკბილ კარტოფილს გლიკემიური ინდექსი?

ტკბილი კარტოფილი შეიძლება აქვს დაბალი, საშუალო ან მაღალი გლიკემიური ინდექსი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება და მზადდება. მოხარშული ტკბილი კარტოფილი იმოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე გაცილებით ნაკლები ვიდრე სხვა ჯიშები, როგორიცაა შემწვარი, შემწვარი ან გამომცხვარი. უფრო გრძელი მდუღარე ჯერ შემცირება The GI უფრო.